Ajdov kruh Kuhinja gospe Božič

15 dag bele moke
1 skuhan in stlačen krompir
50 dag ajdove moke
1 vrečica kvasa, stopljenega v mlačni vodi
sol po okusu 
4 dl mlačne vode

Zmešaj obe vrsti moke in naredi luknjo v sredino. Prilij kvas, razstopljen v mlačni vodi. Zasuj z moko in počakaj, da vzhaja. Naredi testo in uporabi slano mlačno vodo. Testo naj počasi vzhaja. Če dodaš stlačen krompir, bo kruh sočnejši. Zgneti in oblikuj štruco. Posuj jo z moko in počakaj, da ponovno vzhaja. Nato jo speci v pečici.

Nazaj
	[Kuhinja gospe Božič]