Božična torta Kuhinja gospe Božič

Za biskvit:
6 jajc
10 dag sladkorja 
5 dag zdrobljenih albert keksov 
20 dag zmletih orehov drobno nastrgana lupina ene pomaranče 
10 dag jedilne čokolade sok ene pomaranče

Za obliv:
10 dag jedilne čokolade 5 dag masla

Ločimo rumenjake od beljakov. Beljake in 2/3 sladkorja stepemo v čvrst sneg. Rumenjake stepemo z 1/3 sladkorja v penasto zmes. Obe masi previdno zmešamo. Primešamo še mešanico drobtin, orehov in pomarančno lupino.
Čokolado razstopimo na majhni temperaturi in še toplo počasi prilivamo v jajčno maso. Pri tem ves čas previdno mešamo, da se zmes ne sesede.
Pripravljeno zmes zlijemo v okrogel tortni model premera 24 cm. Pečemo 35 minut na temperaturi 180 stopinj. Biskvit dobro navlažimo s pomarančnim sokom. Po vrhu premažemo s pomarančno marmelado in prelijemo s čokoladnim oblivom (maslo in čokolado razstopimo na zmerni temperaturi). Torto ponudimo s stepeno sladko smetano.

Nazaj
	[Kuhinja gospe Božič]