Bela pita Kuhinja gospe Božič

Testo: (za 3 plošče)-velik pekač:
42 dag moke
2 jajci
12,5 dag margarine
8-10 dag sladkorja
1/2 vrečke pecilnega praška
mleko po potrebi

Krema:
1 l mleka
30 dag sladkorja
6-7 zvrhanih žlic ostre moke
12,5 dag margarine
vanili sladkor
rum

Preliv:
20 dag jedilne čokolade
10 dag margarine
velika žlica sladkorja
1/2 dcl mleka

Iz navedenih sestavin napravimo testo in ga razdelimo na tri dele. Za cca pol ure damo testo počivat v hladilnik. Vsako tretjino testa razvaljamo na pomokanem narobe obrnjenem pekaču ter spečemo, da testo malo porjavi (na maksimalni temperaturi 4-6 minut).
Krema: V 0,5 l mleka damo sladkor in moko ter zmešamo. Drugo polovico mleka zavremo ter v vrelega vkuhamo maso mleka, sladkorja in moke. Mešamo cca 2 minuti. V toplo maso dodamo margarino, 2 vanili sladkorja ter rum (po okusu).
Z mlačno kremo namažemo spodnjo ter srednjo ploščo. Zgornjo ploščo pa prelijemo s čokoladnim prelivom, ki ga napravimo tako, da vse sestavine stopimo nad soparo.
Bela pita se lahko reže šele naslednji dan. Narežemo jo na majhne pravokotnike ali kvadratke. Serviramo zelo hladno - iz hladilnika.

Nazaj
	[Kuhinja gospe Božič]